Durchschnittlich täglicher Schmutzwasserabfluss
Zur Fettabscheiderauslegung kann der durchschnittliche Schmutzwasserabfluss V
herangezogen werden. Der durchschnittlich täglichen Schmutzwasserabfluss für gewerbliche
Küchenbetriebe wird durch die Anzahl der täglichen warmen Essensportionen M und der
betriebsspezifischen Wassermenge je warmer Essensportion VM gemäß DIN EN 1825-2
Tabelle A.3 beeinflusst.
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Symbol oder Abkürzung: |
V |
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Übliche Einheit: |
l/s |
| Gleichung: | Für gewerbliche Küchenbetriebe: V=M*VM |